Antwoord inmiddels zelf gevonden:  Strg is duits voor Ctrl.
In de Nederlandse vertaling van de helpinfo is dit blijkbaar niet altijd consequent vertaald. Zie Inhoudsopgave/menu's/menu bewerken/gedeelte/marker. Daar staat bij "(Alle) Hoofdstukmarkers verwijderen: Ctrl+Enter/Alt+Strg+Enter.
In ieder geval in mijn versie van Magix Deluxe 15.