Ciao, se non vado errato, la tua tastiera Yamaha dovrebbe poter trasmettere via usb il midi al computer. L'ideale sarebbe avere un programma dove tu possa assegnare a ciascuna traccia un diverso canale midi in modo da inviare le 16 tracce che ti interessano a 16 canali midi diversi ognuno dei quali assegnato ad una diversa traccia.
Rimanendo nell'ambito dei programmi Magix, lo dovresti poter fare anche con Music Maker ma tutte e 16 le tracce ti verranno registrate all'interno di un unico file midi che poi dovrai suddividere, per così dire, manualmente.
Esiste qui sul forum un tutorial che spiega come fare una cosa del genere.
Credo che il programma più adatto sia Samplitude Music Studio che dovrebbe poterti permettere di assegnare ad ogni traccia un canale midi diverso.
Spero di essere stato chiaro nello spiegarmi...