Les versions dédiées hip etc... semblent être des versions d'appel épurées, il suffit de regarder les tarifs.
De toute façon même la version Premium qui permet de faire du MIDI a certaines limitations. On ne peut pas exporter du MIDI multi instruments en MIDI mais seulement une piste à la fois. Il est assez peu aisé d'autre part de gérer plusieurs instruments dans un même fichier MIDI avec MMM. Il faut travailler avec un instrument par piste.
S'il s'agit d'importer le son d'un morceau MIDI sans en modifier les notes, fais le jouer avec n'importe quel lecteur et enregistre le en Wav en parallèle. Ensuite importe le Wav sur une piste.
S'il s'agit de travailler sur du MIDI, modification de notes, d'instruments, volume, pan etc... tu pourrais utiliser ANVIL STUDIO qui est gratuit et dédié au MIDI. ANVIL permet d'enregistrer le MIDI au format Wav tel que proposé précédemment. Par contre c'est du MIDI pur, il n'y aura pas possibilité d'utiliser de VST.