Du drückst erstmal auf "Y" um das Options Menu zu öffnen. Dann gehst du auf den Reiter "MIDI/Audio" und wählst als MIDI Eingabe Geräte das MIDI Keyboard, ich glaube es heißt Hua Xing.

Das Keyboard sollte schon eingeschaltet sein bevor man das Programm startet, sonst erkennt er es nicht.

Dann kannst du jetzt MIDI Dateien aufnehmen oder auch über das Keyboard VST Instrumente spielen wie z.b. Revolta und VITA.

Ganz wichtig ist aber das du einen Asio Treiber benutzt, da sonst eine unmenschliche Latenz ensteht. D.h. nachdem du die Taste drückst dauert es noch 1 Sekunde oder länger bis der Ton kommt, damit kann man nicht arbeiten.
Wenn du nur eine Onboard Soundkarte hast, dann suche in Google nach dem Asio4All Treiber und installiere ihn und wähle ihn dann als Soundkarte im Music Maker aus.