Ich habe keine Erfahrungswerte in Bezug auf VdL 2007 und weiss auch Deine Wandler-Version nicht.
Deshalb ein Tipp ins Blaue ... (müsste eigentlich klappen)

Filme auf DVD 7 (Filme auf DVD 6 analog)

Diese Version habe ich nun auf zwei jungfräulichen Testversionen mit Win 7-64bit (Home Premium + Ultimate, jeweils als VHD) installiert; erweitert um die Funktion "Import über USB-Wandler" sowie auf Funktion geprüft.
(Soundkarte: Realtek High Definition Audio, Treiber 6.0.1.5809)

TEIL 1 - INSTALLATION PROGRAMM

- Installations-CD in den Rechner
- Explorer aufrufen
- Rechtsklick auf start.exe
- wichtig: NICHT "als Administrator ausführen" anklicken
- wichtig: nicht "Behandeln von Kompatibilitätsproblemen"
  aufrufen
- SONDERN auf "Eigenschaften" klicken

- jetzt kommen ein paar vorbereitende Schritte:
  -- Häkchen für "Programm im Kompatibilitätsmodus
     ausführen für"
  -- im Listenfeld auswählen "Windows XP-SP3" (oder XP-SP2)
  -- Häkchen für "Programm als Administrator ausführen"
     damit wird Windows mitgeteilt, dass dieses programm
     IMMER mit Administratorrechten ausgeführt wird.
- ERST "übernehmen" klicken  (WICHTIG!!!), dann "OK"

- jetzt arbeitet das optische Laufwerk ein bisschen
- nun kann "start.exe" aufgerufen werden
- danach geht es durch die verschiedenen Konfigurations-
  Bildschirme

- IRGENDWANN kommt ein Popup-Fenster
  "Programmkompatibilitätsassistent"

- Hier UNBEDINGT auf "abbrechen" klicken !!!

- Nun läuft die Installation bis zum Ende durch
- und das Programm funktioniert (ausprobiert)


TEIL 2 - INSTALLATION USB-TREIBER (wahlweise)


NICHT die USB-Treiber von der CD installieren - CD aus dem Rechner nehmen !!!

- Kamera/Videorekorder über USB-Wandler an PC anschliessen,
  NICHT einschalten
- Windows 7 erkennt Kamera/Rekorder und installiert entsprechende
  Treiber (Gerätemanager aufrufen und ansehen)

- nun neueste Treiber von der MAGIX-Supportseite herunterladen
  und entpacken
- Setup ausführen

- Der "neue" Audio-Treiber erscheint im Geräte-Manager mit einem
  gelben Ausrufezeichen
- Doppelklicken auf Soundtreiber --> Reiter "Treiber"
- VORHERIGER TREIBER anklicken, nun wird der richtige "alte"
  Audiotreiber wieder installiert und
- das gelbe Ausrufezeichen verschwindet.

Video de Luxe starten, im Aufnahmedialog die Treiber
  -- USB 2861 Device (für Video)
  -- USB EMP Audio Device
einstellen, "composite" oder "S-VHS" auswählen, Kamera/Rekorder
starten

Es erscheint im Vorschaumonitor ein Bild und man hört den Ton.
Eventuell muss der Pegel noch etwas angehoben werden.


Falls benötigt, kann ich zur Installation screenshots liefern.
Die Anleitung erscheint - mit vielen screenshots versehen - als
Überarbeitung meines Workshops in den nächsten Tagen als pdf-Datei
zum Herunterladen.

Noch ein weiterer Link zur Info:

http://www.magix.info/de/installation-aelterer-magix-programme-unter-windows-7.online-training.43119.html


Nachtrag @isaak:
DOCH - der Wandler läuft unter Win 7-64bit. Wichtig ist nur, dass die Treiberversion vom 13.07.2009 installiert ist.





Dass es auf Win 7 64bit funktioniert, siehst Du an folgendem screenshot (beachte auch die gewählten Audio- und Videotreiber):





Nachtrag #2.

Die Magix-Grabber laufen unter Win 7 (32 + 64) mit den von mir oben angegebenen Treibern.
Der schwarze (ältere) liefert mir alte VHS-Filme in VdL 15 und 16.