Die Funktion findest du zum Einen unter: Bearbeiten --> Schneiden
Oder auch (je nachdem wie deine Einstellungen sind) über deinem Bearbeitungsfenster, wo die Spuren abgelegt werden. Dort sollten die Symbole für Rückgängig, Wiederholen, Löschen u.m. sein und in dieser Reihe müsste ein Symbol sein, was wie eine Rasierklinge aussieht, das ist das.