Was im Bild ist, das ist im Bild. Die Kamera hat ja nicht das aufgezeichnet, was sich hinter dem eingeblendeten Text befindet, daher kann man das natürlich auch nicht mehr sichtbar machen. Es bleibt dir nur, etwas drüberzulegen oder aber diesen Bereich über eine Maske unscharf zu machen und die Bildinhalte dadurch soweit zu "veschmieren", dass man nichts mehr lesen kann. Ob man das so möchte? Plugins wie "Logoaway" machen das im Prinzip auch nicht anders.