Ogni tastiera ha dei suoi controlli, dovresti leggere le istruzioni della tua. Per esempio la mia tastiera musicale ha i "controlli" posti nei tasti, dove c'è anche "Velocity Curve" che serve per regolare il volume al tocco del tasto.
Ormai tutte le tastiere musicali sono Dinamiche, per tanto in base alla pressione data al tasto si ha un volume specifico, quindi più forte martelli la tastiera e più volume avrai. Ovviamente il volume della tastiera virtuale del programma risulta con il volume al massimo, in quanto non è dinamica.
Soluzioni:
1) Schiaccia più forte i tasti e tieni il volume delle tue casse più alto.
2) Impostare la "Velocity" della tastiera musicale in modo che sia più o meno sensibile al tocco
3) Dove il Plugin lo consente disattiva il controllo della Velocity (Velocity è il volume del MIDI)
4) dopo avere registrato una partitura in Midi, selezionare tutte le note e aumentare il valore della velocity