Che programma stai usando? perchè da quello che hai scritto non stai usando Web Designer, ma probabilmente stai usando ho Photostory, o Video Deluxe oppure Sos Videocassette.
In entrambi i casi, puoi cambiare il colore della scritta che metti o i titoli che vedi scritti in nero, ma non le scritte che sono visibili nelle immagini di copertina.
Per cambiare il colore alle scritte vai nel menù "Strumenti" e seleziona "Colour Editor" oppure schiacci i tasti CTRL+E, si apre il comando dei colori, ora con il mouse fai doppio clic nella scritta, poi vai nella finestra dei colori e seleziona il colore che vuoi.
PS: fai attenzione a mettere le domande nella sezione giusta, altrimenti potresti non avere nessuna risposta.
Questa domanda l'hai messa nella sezione Web Designer, avresti dovuto metterla nella sezione con il nome del tuo programma.