Premetto che non ho il programma,

in questo tutorial

http://www.magix.com/it/sos-vinile-cassette/detail/tutorial/ 

nella parte che riguarda la registrazione viene mostrato come fare, dovresti cliccare sul tasto "audio imput" ( o "ingresso audio") e per regolare manualmente togliere il segno di spunta da "adattamento automatico livello volume"

Ciao

Max