Como dice el manual:

Barras desplegables
Algunas herramientas de la barra de herramientas principal están agrupadas en un solo ícono. Estos íconos cuentan con un pequeño triángulo indicador en la esquina inferior derecha y, cuando pasas el cursor del ratón por estos íconos, aparece una barra desplegable. La barra contiene otros íconos de herramientas que pertenecen a este grupo. Simplemente, mueve el cursor del ratón hasta una de estas opciones para ver un consejo de herramienta y luego selecciona la herramienta que quieras usar.

Si seleccionas una herramienta modal de una barra desplegable, esta herramienta se convierte en la herramienta principal para ese grupo. Ahora verás este ícono señalado en la barra de herramientas principal.

También hay algunas barras desplegables en la barra de herramientas de la parte superior de la ventana. Éstas se utilizan para agrupar operaciones relacionadas en un solo ícono. Esto las hace accesibles y no ocupan demasiado espacio en la barra.

Consulta el capítulo Personalización en el manual en pdf para más información sobre las barras desplegables. no lo he encontrado???