[...] Alle XARA17 Bilder haben beim anklicken eine Headzeile und eine Unterschrift im Rahmen. "Roys Motel" aber nicht, [...]

Da hast Du wohl einen echten Bug gefunden. 🤓

Das Problem, das Du gefunden hat, lässt sich beliebig oft nachstellen.
Die zu einem Foto eingegebenen Infos werden bei Neuanlage für ein Foto angezeigt, für alle weiteren nicht mehr. Wenn Du für die Fotos andere Eigenschaften veränderst (Schatten-, Hintergrund abdunkeln-, Größe-, etc.) wird der Fehler u. U. sogar auf alle Fotos übertragen... 😱

Aber es gibt eine Lösung oder besser einen workaround, mit dem die Bildtitel und die Bild Unterschriften wieder sichtbar gemacht werden können.
Speichere Dein Projekt unter einem anderen Namen, schließe das aktuelle Projekt und öffne das neu gespeicherte Projekt für den Export/Upload. Danach sieht es so aus...

Dass das ursprüngliche Projekt bei der Anlage neuer Bildtitel-, und Bildunterschriften beschädigt wurde, dass zeigt sich beim Versuch, das Xara Projekt mit dem Web Designer zu öffnen...

Nach Bestätigung der Fehler Info öffnet sich das Projekt ohne weitere Fehler und alle Bildtitel und -Unterschriften werden angezeigt.
Ergänzt man im Web Designer Fotos + Titel + Unterschrift, tritt das o. a. Problem wieder auf und es kann auch hier mit dem oben beschriebenen workaround behoben werden. 😏

Das Problem bleibt uns also erhalten, bis die Entwickler einen Patch- oder ein Update herausbringen.