Im Prinzip verhält sich der blaue Balken wie jedes andere Bild- oder Video-Objekt. Es handelt sich in der tat um ein BMP, wie die Objekteigenschaften (STRG+E) verraten.
Das bedeutet, dass du das Objekt markierst und unter "Effekte"/"Videoeffekte"/"Kunstfilter" mit den Slidern "Substitution" und "Einfärben" jede gewünschte Farbe erzielen kannst. Und das sogar (wenn gewünscht) animierbar über die Zeit.
das kannst Du bei jedem Textfile ändern. Doppelklick auf den Texteffekt, dann öffnet sich der Titeleditor. Rechts oben gibt es "Text/Position" Da kannst Du die Schriftart, Größe und Farbe wählen bzw. verändern, dann mit ok betsätigen...