No está colocado un componente armónico en Music Maker tan complejo como para colocar acordes diferentes de los asignados en los Soundpools. De todas formas existe una opción de Efectos en los que se puede modificar el tono y aumentarlo o disminuirlo en 0.5, con lo cual obtienes un sostenido o bemol del tono. Los efectos se aplican directamente haciendo doble clic en el archivo de audio (no MIDI, que sería aún más fácil, bastaría abrir el editor y mover toda la pieza medio tono) y seleccionar en el Pitch el número de tonos que quieres cambiar.

Espero que te sirva de ayuda.