Auch Hey,

erstmal wäre es gut zu wissen, welche Software Du eigentlich benutzt, um besser zu erklären was Du wie machen könntest.
Zu der eigentlichen Frage muss man sagen, dass es noch kein Tool gibt, dass Dir aus einem fertigen Mix komplette Spuren raus rechnet. Das ist physikalisch nicht machbar. Du kannst Durch Phasenverschiebung oder intensivem Gefrickel mit einem sehr guten parametrischen EQ, bestimmte Teil aus einem Musikstück stark nach vorne heben. Faktisch ist der Rest aber noch da, liegt nur im, Hintergrund, da Du die Frequenzen stark abgesenkt hast oder eine Phasenverschiebung nutzt um eine Frequenz quasi aufzuheben.
Das bedeutet aber auch, wenn Du bspw. den Gesang so nach vorne holst und auf der selben Frequenz liegt ein anderes Instrument, wirst Du auch dieses Instrument betonen.
Die "Remixe" die Du ansprichst, basieren entweder auf Originalaufnahmen, in denen Spuren einzeln vorliegen oder aber die Remixer haben sich genau dieser Technik bedient. Einfachstes Bsp: durch absenken des Bassbereiches erhälst Du "Platz" einen neuen Groove dazu zu mischen. Nimm einfach mal einen parametrischen EQ im Music Maker und spiel herum. Am besten den Remixagent zur Unterstützung nehmen. Damit kann man echt vernünftige Remixe bauen.